Announcement

Collapse
No announcement yet.

Glikemijski index

Collapse
This is a sticky topic.
X
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • #16
    Re: Glikemijski index

    Originally posted by sthooligan
    vrlo je jednostavno imaš kupit pekač za kruh u koji ubaciš crno brašno sa malo bijelog razne sjemenke,vodu, malo ulja i soli i upališ timer. I svako jutro imaš bogat svježi kruh bez muke sve u 5min napravljeno.
    ja mislio, onako mjesit kruh pa u pećnicu, pa čekat pol godine da se ispeče...

    nisam čuo za taj pekač... koliko to košta? ne mislim kupovat, al zanima me...
    Inter pedes virginum gaudium est iuvenum.

    Comment


    • #17
      Re: Glikemijski index

      Originally posted by riss
      ja mislio, onako mjesit kruh pa u pećnicu, pa čekat pol godine da se ispeče...

      nisam čuo za taj pekač... koliko to košta? ne mislim kupovat, al zanima me...

      700-tinjak kuna. Imas i za manje,a ima i za vise naravno...
      Ability can take you to the top, but it takes character to keep you there.

      Comment


      • #18
        Re: Glikemijski index

        Originally posted by IgyBoy
        Originally posted by riss
        ja mislio, onako mjesit kruh pa u pećnicu, pa čekat pol godine da se ispeče...

        nisam čuo za taj pekač... koliko to košta? ne mislim kupovat, al zanima me...

        700-tinjak kuna. Imas i za manje,a ima i za vise naravno...
        hm da, sad pogotovo neću kupit.... al hvala na odgovoru...
        Inter pedes virginum gaudium est iuvenum.

        Comment


        • #19
          Re: Glikemijski index

          Originally posted by riss
          hm da, sad pogotovo neću kupit.... al hvala na odgovoru...
          nema na cemu...
          Ability can take you to the top, but it takes character to keep you there.

          Comment


          • #20
            Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

            Gi tablica
            by Michael Montignac (http://www.montignac.com/en/ig_tableau.php)

            Visoki GI hrana/proizvodi


            Kukuruzni sirup 115
            pivo* 110
            Glukoza(dextroza) 100
            glukozni sirup 100
            Modificirani skrob 100
            psenicni,rizin sirup 100
            Peceni krumpiri 95
            krumpirov skrob 95
            Krumpiri(kuhani u pecnici) 95
            rizino brasno 95
            Bijeli kruh bez glutena 90
            krumpirovo brasno 90
            Ljepljiva riza 90
            indijska maranta 85
            Kuhana mrkva* 85
            kuhani korijen celera* 85
            Kukuruzne pahuljice 85
            hamburger pecivo 85
            Med 85
            instant/parboiled riza 85
            Maizena(kukuruzni skrob) 85
            pastrnjak* 85
            Popcorn,kokice,bez secera 85
            ekspandirana riza 85
            Rizin kolac/puding 85
            rizino mlijeko 85
            Tapioca 85
            kuhana bijela repa* 85
            Bijeli sendvich kruh 85
            bijelo psenicno brasno 85
            Kuhani bob 80
            pire krumpir 80
            Krafne 75
            lasagne (meko psen.brasno) 75
            Buca,tikva* 75
            rizino mlijeko(sa sec) 75
            Squash-vrsta tikve* 75
            vafle (sa secerom) 75
            Lubenica* 75
            bagels(slicno krafni) 70
            Baguette bijeli kruh 70
            kolacici 70
            Briosi 70
            bijela repa 70
            Cokoladna plocica(sa sec) 70
            coca-cola,soda 70
            Kukuruzno brasno 70
            kroasan 70
            Datulja 70
            njoki 70
            Matzo kruh(bijelo brasno) 70
            proso,sirak 70
            Melasa,secerni sirup 70
            mush-kukur.puding 70
            Kineski rezanci(meka psen) 70
            oguljeni kuhani krumpir 70
            Biserni jecam 70
            trputec/kuh banana/kuh.platano70
            Palenta,kukuruzna kasa 70
            krumpirov chips,crisps 70
            Amaranth,kokice 70
            ravioli(meko psen.brasno) 70
            Rafinirane zitarice(sa sec) 70
            rizin kruh 70
            Rizoto 70
            dvopek 70
            Special KTM 70
            standardna riza 70
            Takos 70
            bijeli secer(sukroza) 70
            Cjeloviti smedji secer 70
            cikla(kuhana)* 65
            Kus-kus,griz 65
            Hovis,smedji kruh,s kvascem 65
            Dzem(sa sec) 65
            javorova melasa 65
            Marmelada(sa sec) 65
            MarsR,SneakersR,NutsR,itd 65
            Muesli(sa sec ili medom..) 65
            vocni kruh 65
            Ananas(konzerva) 65
            dunja(kuhana/zele,sa sec) 65
            Grozdice(crvene i zute) 65
            razeni kruh(30% razi) 65
            Sorbet(vocni pire) (sa sec) 65
            slatki kukuruz,kukuruz 65
            Tamarin,ind. datulje(slatke) 65
            tropski slatki krumpir 65
            Neoguljen kuhani.krumpir 65
            neoguljen kuhani.krumpir 65
            Kruh od cjel.zrna 65
            marelice(konzerva) 60
            Banana(zrela) 60
            izbjeljen jecam 60
            Kesten 60
            tvrdi/durum psen. griz 60
            Sladoled(obicni sa sec) 60
            lasagne(tvrdo psen.brasno) 60
            Riza dugo zrno 60
            majoneza(industr,slatka) 60
            Dinja* 60
            mlijecna struca 60
            Zobena kasa 60
            ovomaltine(kasa) 60
            Parfumirana riza(jasmine...) 60
            pizza 60
            Cokolada u prahu(sa sec) 60
            ravioli(tvrdo psen.brasno) 60
            Bulgur psenica(kuhana) 55
            kolacici(brasno,maslac,secer) 55
            Sok od grozda(nezasl) 55
            japanske sljive,loquat 55
            Ketchup 55
            sok od manga(nezasl.) 55
            Manioca(gorka) 55
            manioca,mandioca(slatka) 55
            Senf(sa sec) 55
            nutella 55
            Papaya(svjeze voce) 55
            breskve(limenka,sa sirupom) 55
            Crvena riza 55
            spageti(jako kuhano) 55
            Sushi 55
            tagliatelle(jako kuhano) 55



            Srednji GI hrana/proizvodi


            All BranTM(mekinje) 50
            sok od jabuke(nezasl.) 50
            Basmati riza 50
            keksi(cjel. brasno,bez sec) 50
            Kruh sa quinom(65% quinoe) 50
            smedja riza,nepolirana riza 50
            Zitna plocica,energ(bez sec) 50
            chocho,ocijedena kruska 50
            Sok od brusnice(nezaslad) 50
            jerusalem artichoke 50
            Kivi,monkey breskva* 50
            litchi(svjeze voce) 50
            Macaroni(durum psenica) 50
            mango(svjeze voce) 50
            Muesli(bez sec) 50
            persimmon(vrsta voca) 50
            Sok od ananasa(nezasl) 50
            spelt kruh 50
            Spelt kruh 50
            slatki krumpir 50
            WasaTMmeka raz 50
            cjel.psenicna tjestenina 50
            Banana(nezrele) 45
            jecam,cjel.zrno 45
            Smedja basmati riza 45
            capellini tjestenina 45
            Kokos 45
            brusnica 45
            Farro brasno(integr) 45
            sok od grejpa(nezasl) 45
            Grozdje (svjeze voce) 45
            grasak(limenka) 45
            Kruh od kamuta 45
            kamut brasno(integr) 45
            Sok od narance(svjeze,nezasl) 45
            ananas(svjeze voce) 45
            Raz(inegr;brasno,kruh) 45
            tost integr.kruh 45
            Sok od rajcice(sa sec) 45
            cjel.bulgur psenica(kuhano) 45
            Cjelovite zitarice(bez sec) 45
            cjel.kus-kus,cjel.griz 45
            Spageti al dente(5 min.kuh) 40
            kruh,100%integr s pravim kvascem 40
            Jabukovo vino 40
            heljda,kasa,saracen(int,kruh/brasno)40
            Sok od mrkve(nezasl) 40
            kokosovo mlijeko 40
            Suhe marelice 40
            suhe smokve 40
            Suhe sljive 40
            egipatska psenica,kamut 40
            Falafel(bob) 40
            farro 40
            Bob(sirovi) 40
            integr.psen.tjestenina,al dente 40
            Kidney,pinta grah(limenka) 40
            laktoza 40
            Matzo kruh(integr.brasno) 40
            zob.pahuljice(nekuhane) 40
            Zob 40
            kikiriki maslac(bez sec) 40
            Pepino,vrsta voca 40
            pumpernickel kruh 40
            Dunja(kuhana/zele,bez sec) 40
            quinoa brasno 40
            Kolaci(integr brasno,bez sec) 40
            sorbet(nezasladjen) 40
            Spelt,einkorn psenica(integral) 40
            tahin(pasta od sezama) 40


            Niski GI hrana/proizvodi


            Azuki grah 35
            ale strains (vrsta pive) 35
            Amaranth,sjeme 35
            jabuka,svjeze voce 35
            Jabuke dinstane,umak 35
            crni grah 35
            Cassoulet,vrsta graha 35
            korijen celera(sirovi) 35
            Slanutak(brasno) 35
            slanutak,garbanzo grah(limenka)35
            Kineski rezanci/vermicelli 35
            brusnica grah,borlotti grah 35
            Custard jabuka,cherimoya 35
            dijon senf 35
            Susene jabuke 35
            susene rajcice 35
            Kruh od zitarica 35
            falafel(slanutak) 35
            Smokve;indijske,svjeze 35
            grasak,svjezi 35
            Sladoled(sa pravom fruktozom) 35
            indijski kukuruz 35
            Kidney/pinta grah 35
            linum,sezam(sjeme) 35
            Nectarine(svjeze) 35
            narance(svjeze) 35
            Breskve(svjeze) 35
            sljive(svjeze) 35
            Sipak(svjeze voce) 35
            dunja(svjeze voce) 35
            Quinoa,hie 35
            soja jogurt(okus voca) 35
            Pirjano voce,kompot(bez sec) 35
            suncokretovo sjeme 35
            Sok od rajcice 35
            Sok od rajcice(prirodni) 35
            WasaTMfiber(24%) 35
            bijela bademova pasta(nezasl) 35
            Bijeli grah,canellini 35
            divlja riza 35
            Kvasac 35
            jogurt** 35
            Bademovo mlijeko 30
            marelica(svjeze voce) 30
            Cikla,sirova 30
            smedja leca 30
            Mrkva,sirova 30
            slanutak,garbanzo grah 30
            Kin.rezanci,vermicelli(soja/zlatni grah)30
            mahune,string grah 30
            Cesnjak 30
            grejp(svjeze voce) 30
            Djem(bez sec,vocem zasladjen)30
            marmelada(bez sec) 30
            Mlijeko**(obrano ili ne) 30
            zobeno mlijeko(nekuhano) 30
            Marakuja 30
            kruske(svjeze voce) 30
            Mlijeko u prahu** 30
            quark,sir sa skutom** 30
            Scorzonera 30
            sojino mlijeko 30
            Tandjerina,mandarina 30
            rajcice 30
            Repa sirova 30
            zuta leca 30
            Kupina,dud(murva) 25
            borovnica 25
            Tresnje 25
            crna cokolada(>70% kakao) 25
            Flageolet grah,fayot grah 25
            ogrozd 25
            Zelena leca 25
            humus(slanutak,tahini,limun,cesnjak)25
            Zlatni grah 25
            kikiriki pasta(nezasl.) 25
            Malina(svjeze voce) 25
            crveni ribizl 25
            Sjemenke 25
            sojino brasno 25
            Prepolovljen grasak 25
            jagode(svjeze voce) 25
            Articoke 20
            bambusovi izdanci 20
            Cokolada(>85% kakao) 20
            patlidjan 20
            Palma (meso) 20
            sok od limuna(nezasl) 20
            Kakao prah(bez sec) 20
            ratatouille(pirjano povrce) 20
            Prava fruktoza 20
            soja jogurt(bez okusa) 20
            Tamari umak(nezasl) 20
            zapadno-ind.tresnja 20
            Agava,sirup 15
            bademi 15
            Asparagus(sparoge) 15
            crni ribizl 15
            Zrna(zob,psenica…) 15
            brokula 15
            Prokulica 15
            kupus 15
            Rogac 15
            indijski orascic 15
            Cvjetaca 15
            celer 15
            Zitni izdanci(soja/zlatni grah) 15
            cikorija,endivija 15
            Chili papar 15
            tikvice 15
            Krastavci 15
            komorac 15
            Djindjer(djumbir) 15
            ljesnjaci 15
            Poriluk 15
            gljive 15
            Masline 15
            luk 15
            Kikiriki 15
            pesto(umak) 15
            Zlatni ogrozd,physalis voce 15
            rasol,salamura 15
            Borovo sjeme 15
            pistacio,zeleni badem 15
            Rotkvica 15
            rabarbara 15
            Runner grah,tal.plosnati 15
            zelena salata 15
            Kiseli kupus 15
            luk kozjak,spanjolski cesnjak 15
            Sorrel dock(povrce) 15
            soja 15
            Spinatova repa 15
            spinat 15
            Klice 15
            slatka paprika(crv,zel) 15
            Tofu,sojina skuta 15
            orasi 15
            Avocado 10
            rakovi,ljuskavci 5
            Zaciniersin,basil,oregano,
            cimet,vanilija,itd. 5
            ocat 5

            -*-Ovi proizvodi ,iako imaju visoki Gi,sadrze jako malo secera(oko 5%).Konzumiranje ove hrane ne bi trebalo utjecati na razinu secera u krvi.


            -**-Zapravo i nema razlike izmedju punomasnog mlijeka i obranog mlijeka.
            Vazno je zapamtiti da mlijecni proizvodi,iako imaju niski Gi,imaju visoki inzulinski index.

            Comment


            • #21
              Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

              e, fala ti na popisu !

              Comment


              • #22
                Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

                al ajde ti objasni malo te indekse kako koji utječe na šta....

                Comment


                • #23
                  Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

                  Originally posted by slatina_man
                  al ajde ti objasni malo te indekse kako koji utječe na šta....


                  Glikemijski indeks (GI)




                  Glikemijski indeks je numerička skala koja se koristi za određivanje koliko i koliko brzo pojedina hrana povisuje razinu glukoze u krvi.
                  Glukoza predstavlja osnovnu energiju za većinu tjelesnih stanica, transportira se putem krvi, a uglavnom potječe iz ugljikohidrata koje unosimo hranom.
                  Hrana koja posjeduje nisku vrijednost glikemijskog indeksa uzrokuje mali porast glukoze u krvi, a hrana s visokim GI uzrokuje brz i velik porast razine glukoze u krvi.

                  Znanje o vrijednostima GI može nam pomoći u kontroli razine glukoze u krvi, što može biti dobra strategija prevencije bolesti srca, povišene razine kolesterola, inzulinske rezistencije i dijabetesa tip II, te debljine. Postoji poprilična količina znanstvenih radova koji ukazuju na povoljne učinke prehrane koja uzima u obzir vrijednosti GI, posebice u dijabetičara.

                  Proces probave ugljikohidrata ima za rezultat razgradnju dugačkih molekula do glukoze, koja ulazi u krv. Proteini i masti imaju drugačiji metabolizam, te stoga imaju malen utjecaj na povišenje razine glukoze u krvi.
                  Prisustvo glukoze u krvi uzrokuje produkciju inzulina, hormona koji pomaže da glukoza uđe u stanice u kojima se koristi kao izvor energije. Kada su trenutačne potrebe za glukozom u stanicama zadovoljene, suvišak glukoze skladišti se u jetri i mišićima za kasniju upotrebu. Popune li se i zalihe u jetri i mišićima, a glukoza je još uvijek prisutna u krvi, inzulin pomaže da se suvišna glukoza uskladišti kao mast.
                  Hranu s visokim udjelom ugljikohidrata čine žitarice (hrana načinjena od pšenice, ječma, riže) te mahunarke (leća, grah, grašak), povrće bogato škrobom (krumpir).
                  Voće je bogato voćnim šećerom, te se također ubraja u hranu bogatu ugljikohidratima.
                  Med, razni zaslađivači i šećeri koji se dodaju u hranu tijekom procesiranja važan su izvor ugljikohidrata u hrani.
                  Prehrambena vlakna predstavljaju neprobavljive ugljikohidrate. Upravo zbog toga, vlakna ne povisuju razinu glukoze u krvi, iako se ubrajaju u ugljikohidrate.


                  Pojačano lučenje inzulina može izazvati probleme

                  Inzulin pomaže kod ulaska glukoze u stanice u kojima se koristi kao izvor energije, te je stoga ova molekula ključna u procesu zadovoljenja energetskih potreba organizma. Međutim, pretjerano lučenje inzulina kroz dulji vremenski period može imati nepovoljno djelovanje.
                  Istraživanja pokazuju da dulja izloženost povišenim razinama inzulina može uzrokovati povišenu razinu triglicerida i "lošeg" kolesterola, sniženu razinu "dobrog" kolesterola, povišen krvni tlak, inzulinsku rezistenciju, pojačan apetit, debljinu i rizik od pojave ili pogoršanja dijabetesa tip II.

                  Budući da spomenuti problemi imaju tendenciju pojavljivanja u kombinaciji, smatra se da zajednički tvore sindrom. Ovaj sindrom naziva se metabolički sindrom ili sindrom X, a pretpostavlja se da je broj osoba koje pate od ovoga sindroma veći iz dana u dan.
                  Studija objavljena prošle godine u američkom časopisu za kliničku prehranu, donosi spoznaje o utjecaju hrane s visokim glikemijskim indeksom na veću incidenciju koronarne bolesti srca.


                  Odabir namirnica s niskim GI štiti od bolesti

                  Plan prehrane koji podrazumijeva nisku ili umjerenu vrijednost glikemijskog indeksa može imati pozitivan utjecaj na prevenciju i terapiju kroničnih bolesti i metaboličkog sindroma.
                  Vjerojatno ste primjetili da se nakon konzumacije slatkiša, ili slične hrane bogate konzumnim šećerom, koja izaziva nagli porast razine inzulina, osjećate umorno i letargično, ili drugom rječju-loše. Ovaj osjećaj javlja se uslijed pretjerane produkcije inzulina, što uzrokuje sniženje razine glukoze ispod normalne vrijednosti, te pojavu hipoglikemije i umora. Ako naša razina glukoze u krvi neprestano naglo raste i snižava se tijekom dana, jasno je da se ne osjećamo dobro. Uspijemo li odabrati hranu koja održava stalnu razinu glukoze u krvi, osjećamo se odlično i puni smo energije.

                  Nekoliko savjeta za odabir namirnica

                  � Ograničite unos hrane od bijelog brašna i bijelog šećera. Ova hrana uključuje svu procesiranu hranu koja je bogata navedenim sastojcima. Krumpir također ima visoku GI vrijednost.
                  � Odabirite hranu bogatu prehrambenim vlaknima. Hrana bogata prehrambenim vlaknima probavlja se dulje, te stoga uzrokuje manji porast razine glukoze u krvi. Cjelovita neprocesirana hrana, posebice žitarice, koja sadrži prirodno prisutnu količinu prehrambenih vlakana, sporije prolazi kroz probavni sustav. Osjećaj sitosti traje dulje nakon konzumacije ovakve hrane. Hrana bogata vlaknima su cjelovite žitarice, povrće, mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke, voće. Citrusi imaju niži glikemijski indeks od većine vrsta voća.

                  � Hrana bogata proteinima obično ima nizak GI. Riba, nemasno meso, mliječni proizvodi, mahunarke odličan su odabir hrane s niskim GI.


                  � Masti ne povisuju značajno razinu glukoze u krvi-ali oprez! Prednost treba dati kvalitetnim masnoćama, poput ulja lanenog sjemena, maslinovog i bučinog ulja, te orašastih plodova.
                  � Glikemijski odgovor ovisi o kombinaciji hrane koja se konzumira. Složen, raznolik obrok koji sadrži kompleksne ugljikohidrate, proteine i adekvatne vrste masnoća, te bogatstvo prehrambenih vlakana, pružit će umjeren glikemijski indeks. Kombiniranje hrane s visokim glikemijskim indeksom i one s niskim GI uravnotežuje odgovor organizma.


                  Piše: Darija Vranešić, dipl.ing.
                  pobjednici traže načine a gubitnici razloge

                  Comment


                  • #24
                    Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

                    Najbolji su ugljikohidrati koji imaju GI 50 na niže
                    Isti se konzumiraju (npr. integralni, zobene,) tokom dana, i 1-2 h u obroku s proteinima (jaja, riba, pil, puret.)prije treninga, da bi se osiguralo energiju u vremenskim intervalima kako je potrebna i i 1-2 h (brokula, mahuna, integr, tjest, riža) poslije treninga, također s proteinima. (jaja, riba, pil, pur, bademi, orasi..)

                    Comment


                    • #25
                      Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

                      nisam te skuzio u potpunosti, sto bademi i orasi rade u P UH obroku
                      Ne igraj se sa ženskim srcem,jedno je. Igraj se sa sisama, dvije su!

                      Comment


                      • #26
                        Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

                        Obrok 1-2 h poslije treninga se konzumiraju komleksni UH kao kao što je povrće: brokula, mahuna isl., i/ili proizvoda od integralnih žitarica: integralni kruh, integralna tjestenina, integralna riža isl. Isti obrok treba sadržavati i proteine koji će dalje hraniti i izgrađivati mišiće. Ovog puta neće biti to whey već neki protein iz bilo ribe, piletine, jaja (bjeljanjaka), puretine ili čak oraha i badema, zašto ne?

                        Comment


                        • #27
                          Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

                          hvala na opseznom odgovoru no znam to, pitao sam zasto bademi/orasi (koji su M) u obroku koji je P+UH...jest da imaju 21g P na 100g, ali imaju vise masnoce, tak da radje ih ne svrsto poslije treninga...
                          Ne igraj se sa ženskim srcem,jedno je. Igraj se sa sisama, dvije su!

                          Comment


                          • #28
                            Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

                            A dobro, neznam da će me te masnoće baš ubiti ako pojedem par badema..

                            Comment


                            • #29
                              Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

                              tak govorite za sve obroke nes u zadnje vrijeme
                              i onda se nakupi 2-3x dnevno, to ispadne 14-21x tjedno i opala maco, kila gore
                              Ne igraj se sa ženskim srcem,jedno je. Igraj se sa sisama, dvije su!

                              Comment


                              • #30
                                Re: Popis namirnica s visokim, srednjim i niskim GI

                                Treniram tri puta tjedno i ako 3 puta pojedem 2 h iza treninga između ostalog par badema, pa neznam jel to tako strašno, navečer ne jedem bademe.
                                A možeš uzet pistacija, neznam dali on ima masti toliko a ima proteina..

                                Comment

                                Working...
                                X