Najpopularnija arapska meza, koja se proširila u sve krajeve svijeta i koja se poslužuje svugdje, kao predjelo ili snack. U biti tradicionalna hrana u arapskom svijetu posluzuje se za doručak ili večeru. Pasta od slanutka gratinirana na razne načine i kao poplarni umak u falafel sendviču.
Sastojci:
- 2 konzerve kuhanog slanutka ili 800 g kuhanog (što je preporučljivije)
- 4 jušne žlice tahinija
- 2 čena većeg češnjaka
- 2 limuna sok
- sol po želji
- 1 čajna žličica mljevenog kumina
nekoliko sačuvanih zrnaca slanutka
malo listića peršina krupnije sjeckano za gratiniranje
Priprema:
1 Tahini s limunovim sokom i malo vode razrijediti u posebnoj posudici dok ne postane svijetlo krem boje pasta, ne pregusta i ne prerijetka
2 U multipraktik mikser sto je najbolje staviti slanutak, razrijedjeni tahini, sol i kumin
3 Kad smjesa postane kremasta izvaditi i staviti na tanjur za posluzivanje
4 Uz fino oblikovanje u tanjuru za posluzivanje, na vrh dodati malo maslinova ulja pri sredini, na rubove staviti zrnca slanutka i persin i posipati u malim tragovima sumac (ako imate)
5 Pokriti alu folijom, staviti u frizider i nakon sat vremena izvaditi
6 Posluziti uz pita kruh ili obican na nacin da se kruhom grabi hummus i tako jede tradicionalno ili po želji
Ako netko želi, postavit ću recept kako najjednostavnije napraviti tahini pastu kod kuce, buduci u nas iste ima za kupiti samo u trgovinama zdravom hranom i prilicno je skupa a i nema okusa kao originalna ili iz kućne radinosti.
Oni koji žive u BiH, osobito Sarajevu, kvalitetne tahini paste ima za kupiti u tamosnjim trgovinama, povoljno
Nutricionistički profil za kućno rađeni hummus:
http://nutritiondata.self.com/facts/...roducts/4403/2
Nutricionistički profil za tahini
http://nutritiondata.self.com/facts/...roducts/3184/2
Napomena: fotka je hummus koji sam osobno radio, a ovo crveno gratinirano nije crvena mljevena paprika vec tzv. sumac, nesto slicno paprici samo kiselkaste arome, kojeg nema na zalost kod nas
Sastojci:
- 2 konzerve kuhanog slanutka ili 800 g kuhanog (što je preporučljivije)
- 4 jušne žlice tahinija
- 2 čena većeg češnjaka
- 2 limuna sok
- sol po želji
- 1 čajna žličica mljevenog kumina
nekoliko sačuvanih zrnaca slanutka
malo listića peršina krupnije sjeckano za gratiniranje
Priprema:
1 Tahini s limunovim sokom i malo vode razrijediti u posebnoj posudici dok ne postane svijetlo krem boje pasta, ne pregusta i ne prerijetka
2 U multipraktik mikser sto je najbolje staviti slanutak, razrijedjeni tahini, sol i kumin
3 Kad smjesa postane kremasta izvaditi i staviti na tanjur za posluzivanje
4 Uz fino oblikovanje u tanjuru za posluzivanje, na vrh dodati malo maslinova ulja pri sredini, na rubove staviti zrnca slanutka i persin i posipati u malim tragovima sumac (ako imate)
5 Pokriti alu folijom, staviti u frizider i nakon sat vremena izvaditi
6 Posluziti uz pita kruh ili obican na nacin da se kruhom grabi hummus i tako jede tradicionalno ili po želji
Ako netko želi, postavit ću recept kako najjednostavnije napraviti tahini pastu kod kuce, buduci u nas iste ima za kupiti samo u trgovinama zdravom hranom i prilicno je skupa a i nema okusa kao originalna ili iz kućne radinosti.
Oni koji žive u BiH, osobito Sarajevu, kvalitetne tahini paste ima za kupiti u tamosnjim trgovinama, povoljno
Nutricionistički profil za kućno rađeni hummus:
http://nutritiondata.self.com/facts/...roducts/4403/2
Nutricionistički profil za tahini
http://nutritiondata.self.com/facts/...roducts/3184/2
Napomena: fotka je hummus koji sam osobno radio, a ovo crveno gratinirano nije crvena mljevena paprika vec tzv. sumac, nesto slicno paprici samo kiselkaste arome, kojeg nema na zalost kod nas
Comment