Tweet
Jutros kada sam pripremao doručak, sjetih se dobrih starih vremena kada smo stari i ja (ko klinac) pekli kolače. Užasno su jednostavni za ispeć, fini, a i potencijalno dobar PWM (valjda su mi zato i pali na pamet, uz što mi je jedino dao da njih samostalno radim).
Ovo je originalni recept prepisan iz Domaćih kolača. Koliko se sjećam, navedena smjesa gore je dosta za nekih ~5 komada, a to prvenstveno zahvaljujući ogromnoj količini šećera. Što se mene tiče, da se bez problema reducirat količinu šećera za više od 50%, a da budu i više nego dovoljno slatki.
Uspoređivao sam malo cijene sa količinama proteina i ispada da je 10g whey-a ~2kn, dok je 10g proteina iz 100g bjelanjaka (3 jaja) ~2.70kn (u konzumu ima 10 jaja za 9kn).
Probat ću danas ispeć jednu turu ako stignem, s omjerom šećera (dekstroze) i bjelanjaka ~ 2:1 (negdje max 20g traubenzucker-a na 2 bjelanjka), pa javim kako ispadne (mislim da ću dobit jedan il dva kolača radi manjka šećera
).
Eto, za sve koji žele promijenu, roditelji im nedaju da troše whey (čitam ima dosta takvih) itd .. potencijalna solucija.
I da, ima dosta recepata vezanih samo za žumanjke (šteta bacit), pa ću pokušat nešto nać i njih za upotrijebit (mada sumnjam za neki pwm recept :P). Mislim da bi se isplatilo ako je cijelo jaje iskorišteno.
Poljupci od bjelanjaka
2 bjelanjka
10 dag kristal-šećera
nekoliko kapi limuna
Istucite bjelanjke u čvrst snijeg, dodajte šećer i limunov sok, još kratko izmiješajte i odmah žličicom pravite hrpice ili ih kroz vrećicu štrcajte, pa ih stavljajte na pergament papir, koji ste položili na rešetku pećnice. Zatim rešetku stavite u pećnicu ugrijanu na 50°C. Sušite 2 sata u zatvorenoj pećnici. Gotove poljupce skinite s papira i još kratko sušite na zraku. (napomena: šećer bi za pripremu smjese trebalo prethodno osušiti).
2 bjelanjka
10 dag kristal-šećera
nekoliko kapi limuna
Istucite bjelanjke u čvrst snijeg, dodajte šećer i limunov sok, još kratko izmiješajte i odmah žličicom pravite hrpice ili ih kroz vrećicu štrcajte, pa ih stavljajte na pergament papir, koji ste položili na rešetku pećnice. Zatim rešetku stavite u pećnicu ugrijanu na 50°C. Sušite 2 sata u zatvorenoj pećnici. Gotove poljupce skinite s papira i još kratko sušite na zraku. (napomena: šećer bi za pripremu smjese trebalo prethodno osušiti).
Uspoređivao sam malo cijene sa količinama proteina i ispada da je 10g whey-a ~2kn, dok je 10g proteina iz 100g bjelanjaka (3 jaja) ~2.70kn (u konzumu ima 10 jaja za 9kn).
Probat ću danas ispeć jednu turu ako stignem, s omjerom šećera (dekstroze) i bjelanjaka ~ 2:1 (negdje max 20g traubenzucker-a na 2 bjelanjka), pa javim kako ispadne (mislim da ću dobit jedan il dva kolača radi manjka šećera
).Eto, za sve koji žele promijenu, roditelji im nedaju da troše whey (čitam ima dosta takvih) itd .. potencijalna solucija.
I da, ima dosta recepata vezanih samo za žumanjke (šteta bacit), pa ću pokušat nešto nać i njih za upotrijebit (mada sumnjam za neki pwm recept :P). Mislim da bi se isplatilo ako je cijelo jaje iskorišteno.
Comment