Umaci - domaći kečap - recept

[Mackiel]

Od umaka jedino jedem senf,ajvar i domaći kečap...susjeda je dala recept pa je mama napravila kao taj "kečap"...ali nema nimalo sličan okus poput kupljenog i postao mi je nezamjenjiv-pošto ga volim pomiješati s mesom i tunom...pa da vam sad ja stavim recept da vidite jel bi to bilo dobro tak rokat skoro svaki dan ili ne...dakle:
5kg paradajza i na to ide 20 dag suhih grožđica
1 dcl vinskog ili jabučnog octa
2 velike žlice šećera
1 list celera
1 list lavora
2 glavice crvenog luka
1 glavica češnjaka
1 velika žlica senfa
1 velika žlica soli
1 žličica papra
bosiljkov list

Paradajz i grpžđice prokuhati,prepasirati i opet staviti na kuhanje.Dodati luk,bijeli i crveni izmiksani i potom sve druge začine.Kada je paradajz gusto kuhan staviti 2-3 žlice gustina(škroba za kolače) koji smo promiješali prethodno s malo vode.Stavljati u vruće flaše...
NJAMA!

[Šimun]

Re: Umaci-domaći kečap

ne vidim nis lose ovdje, bar ne u tim kolicinama...
to je uglavnom razrijedjeni i zacinjeni paradajz

[Marijan]

Re: Umaci-domaći kečap

samo rokaj. Ja bez toga ne bi mogo preživjet jedenje tune iz konzerve.

[Mackiel]

Re: Umaci-domaći kečap

ni ja Marijane... ...jednostzavno je pre*****o dobar

[breezer20]

Re: Umaci-domaći kečap

sam mi nije jasno ovo sa secerom i soli, kakav je okus toga ?

[Šimun]

Re: Umaci-domaći kečap

zas?
ja kolko sam upoznat i u smjesu za palacinke ide oboje pa bude fino (tak bar moja mama radi)
i nisu to neke velke kolicine soli i secera da bi se "tukli" okusi ^^

[Mackiel]

Re: Umaci-domaći kečap

zas?
ja kolko sam upoznat i u smjesu za palacinke ide oboje pa bude fino (tak bar moja mama radi)
i nisu to neke velke kolicine soli i secera da bi se "tukli" okusi ^^

Da,istina...

[breezer20]

Re: Umaci-domaći kečap

zas?
ja kolko sam upoznat i u smjesu za palacinke ide oboje pa bude fino (tak bar moja mama radi)
i nisu to neke velke kolicine soli i secera da bi se "tukli" okusi ^^

ma samo me zanima dal ima kakav specifican okus posto ima dosta stvari kaj idu po receptu !

[Mackiel]

Re: Umaci-domaći kečap

Stari-okus je predobar u svakom smislu riječi...baš je ono-do jaja...ono,ak imaš volje probaj skuhati,ja ne trebam imati volju kad imam baku...

[Todd_the_Wraith]

Re: Umaci-domaći kečap

Domaći kečap jest dobar, ako ga se zna dobro pripremiti.
Budući da nam je ove kišne godine paradajz sav zagnjilio, ništa od kečapa.

Uzeo sam onaj Merkatorov jeftiniji - živi otrov.
Bogsepitaj kakvih sve tvorevina nutra stavljaju.

[Vendetha]

Re: Umaci-domaći kečap

sam mi nije jasno ovo sa secerom i soli, kakav je okus toga ?

Pogledaj malo i na sastavu kupovnog kecapa..vidit ces da i u njemu ima kako secera, tako i soli ..pa opet valja.