Tomi - neki moji recepti

[Tomi]

Re: Tomi - neki moji recepti

aha tako dakle, a nisam ti ja baš kuhar neki :P ja pretežno sve bacim na tavu il električni roštilj i spečem, a mislio sam da možda morsku ribu pripremaš omotanu u foliju il tak neš :P

Možeš ga poširat u vodi,u teču naliješ vode dosta i varta samo što ne prokuha,nesmje kuhat jako. Ubacis malo octa u vodu i stavis oslića da ti se skuha.
Napraviš onaj umak gore (mornay) preliješ oslić i staviš da se zapeče malo u pečnicu.

[Tomi]

Re: Tomi - neki moji recepti

Pašteta od tunjevine (zdrava verzija)

Potrebno:
konzerva tunjevine (dobro ocjeđena)
senf
tvrdo kuhani bjelanjci (naribani)
limunov sok
papar
sol
kiseli krastavci (naribani)

U posudu stavimo ocjeđenu tunjevinu,naribamo bjelanjke,kisele krastavce,stavimo malo soka od krastavaca,dodamo senf da to sve poveže u lijepu paštetu,začinite s paprom,soli i limunovim sokom. Sve izmiksate.

Možete namazat na integralni kruh ili tost...jako dobar P+UH obrok

[Šimun]

Re: Tomi - neki moji recepti

kolko bi bjelanjaka islo na jedno 5 konzervi tune?

[Tomi]

Re: Tomi - neki moji recepti

kolko bi bjelanjaka islo na jedno 5 konzervi tune?

Pa nema određeno,za 1 konzervu mozes 1-2 pa ako vec praviš napraviš za par dana i ubacis više bjelanjaka,ionako je to samo po sebi dobar P obrok zbog tune,a pašteta mi je samo radi okusa...

[Šimun]

Re: Tomi - neki moji recepti

ma nekad moji naprave pastetu od tune pa mi odlicno dodje za neki P UH obrok...
hvala na receptu, bum se danas bacil u radnju...

[JoggericaLily]

Re: Tomi - neki moji recepti

Bok Joggerica,pa evo mozes ovako:
Možeš i ovako:
čašica jogurta (180-200 ml)
- integralno brašno (koliko treba oko 300 g)
- jedan kvasac iz vrećice
- malo maslinovog ulja
- malo soli
Sve to izmješaš,brašno dodavaj malo po malo da tijesto nebi bilo premekano ili pretvrdo. Ostavis na toplom da se digne 45 min-1 h. manje-vise.
Pizza se inače peče na 350 stup par minutica u pizza pečima...(Jaka temp kratko vrijeme)
Ajme jede mi se pizzaaaa

ej Tomi
ja sva to napravila
al nisam imala integralno pšen. neg raženo inegr. brašno
1. nije mi se htejlo dignut
2. onda kad sam stavila peć pak ispalo tvrdo ko kora
ipak sam na kraju pojela pol tepsije jer je bilo fino i zdravo ono gore
a to raženo ima nekak čudan okus
nisam znala da svako brašno neće reagirat isto?
znači sam pšenično integralno valja za pizzu?
a nije te bilo jučer na forumu taman kad sam mjesila!

[ultrasdinamo!]

Re: Tomi - neki moji recepti

1. nije mi se htejlo dignut

[Fredy Kruger]

Re: Tomi - neki moji recepti

1. nije mi se htejlo dignut

[JoggericaLily]

Re: Tomi - neki moji recepti

@Tomi
šta da radim sa škampama/kozicama (oljuštenim)
sam da ih skuham?
i onda kak?
ak buš imao vremena napiši!

[kelly]

Re: Tomi - neki moji recepti

@Tomi
šta da radim sa škampama/kozicama (oljuštenim)
sam da ih skuham?
i onda kak?
ak buš imao vremena napiši!

Ja dok sam naviga, na koči, čim izvadimo prvu kaladu, uzmem škampe i pojedem ih žive. Inače ih je dovoljno par minuta u vodu staviti.
A kozice baciš onak na ulje i popapaš...
Gušio sam se u onim malim lignjicama, joj kak je to ukusno...

[Tomi]

Re: Tomi - neki moji recepti

:S Tijesto pati od impotencije :S

Od škampa i kozica možeš napravit rižot ali premalo su dva sastojka,jedino ak ne nabavis jos lignje,dagnje..

RIŽOTO S PLODOVIMA MORA:

Sastojci:
Očišćeni morski plodovi
Bijela riža
maslinovo ulje
luk
češnjak
sol
papar
rajčica iz tetrapaka ili tube
bijelo vino (ali nije nužno - alk ionako ispari)
peršin

Postupak:
Na maslinovom ulju lagano ispržiš luk dok ne zažuti iliti uvene.Odmah nakon toga dodaš morske plodove,nakon kratkog pirjanja dodaš češnjak (sitno isjeckan).
Pirjaš par minuta i dodaš dcl bijelog vina ili vode.Pred kraj dodaš rajčicu,papar i sol uz miješanje dok nebude prava ona svijetlo crvena nijansa za rižot. Ostaviš na laganoj vatri da se pirja uz miješanje i doljevanje vode dok plodovi mora ne omekšaju.

Rižu skuhaj posebno (Pripazi da ne ostane pretvrda a isto tako i da se ne raskuha)

Pomiješaš rižu sa plodovima mora pomiješaš,pospeš sjeckanim prešinom.
Meni je ovo super super jelo.

JUHA OD ŠKAMPI I KOZICA
Sastojci:
Škampi i kozice
češnjak
peršin
maslinovo ulje
limun
rajčica sos
papar sol vegeta (po želji)

Sitni nasjeckan češnjak isprži na maslinovom ulju,na njega poprži peršin,škampe
i kozice,dodaj rajčicu,te dolij mnogo vode,dodaj limun izrezan na ploške (prethodno opran),pusti da zavri i dodaj začine po želji..Gotovo je kad je gotovo,kozice dok ne purumene kao i škampi.

[Tomi]

Re: Tomi - neki moji recepti

Škampi i Kozice na buzaru

Sastojci:
Škampi i kozice
maslinovo ulje
svježa rajčica
češnjak
peršin
vegeta
bijelo vino
sol
papar
krušne mrvice

Operi škampe. Rajčicu nakratko uroni u kipuću vodu, oguli joj kožicu i nareži je na kockice.
Na ugrijanom ulju svijetlo popeci krušne mrvice.Dodaj nasjeckani češnjak i peršin, rajčicu (izrezanu) i Vegetu pa sve kratko propirjaj.
Posoli, popapri, zalij vinom, dobro promiješaj pa dodaj škampe i kozice i kuhaj poklopljeno 15 minuta na umjerenoj vatri.

Ili druga opcija po meni bolja

Prije svega rajčicama u križ zarežemo kožu i nakratko ih uronimo u vrelu vodu. Izvadimo ih i ogulimo. Zatim rajčice narežemo na kockice, a češnje češnjaka sitno nasjeckamo. U loncu na 1-1,5 dl toplog maslinovog ulja dodamo škampe i kozice i kratko ih popržimo. Zatim u lonac dodajemo sjeckani češnjak, rajčicu, polovinu sjeckanog peršina, bijeli papar, morsku sol i krušne mrvice, dobro promiješamo i pustimo da se sastojci prožmu. Sve zajedno podlijemo bijelim vinom, poklopimo i ostavimo da na laganoj vatri kuha 10-15 minuta. Škampe i Kozice poslužimo još vruće i posipamo svježe sjeckanim peršinom.

[JoggericaLily]

Re: Tomi - neki moji recepti

hvala Tomi
izvrsno
mjam
puno hvala na trudu

[Tomi]

Re: Tomi - neki moji recepti

Danas pravio:

Piletina ala Tomi

Sastojci:
Pileća prsa
luk
ćešnjak
pasirana rajčica
maslinovo ulje
začini po želji (sol,papar,origano,bosiljak..)

Pileća prsa ispržimo na tavi s malo ulja nakratko s obje strane.
Zatim ih izvadimo i kad se ohlade izrežemo na sitne komadice ili rezance.
Na maslinovom ulju ispirjamo luk dok ne uvene,dodamo meso i vodu i češnjak.
Pirjamo dok meso ne omekša,dodamo začine,pasiranu rajčicu i sve još kratko pirjamo.

Potrebno vrijeme: nekih 30-45 min.

Odlično jelo..probajte!!

[kelly]

Re: Tomi - neki moji recepti

Tomi ti si pravi kuhar. Ideš možda u školu za kuhara ili ti je to samo hobi?