Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

[Serhi]

Pozdrav svima.

Posto gorepomenute namirnice cine barem 80% jelovnika interesuje me koji je najzdraviji nacin pripreme, zatim koji su sve nacini pripreme (mozete postaviti neke recepte koji se ticu konkretno spremanja ovih namirnica) kao i koliko mogu stajati a da se ne pokvare po spremanju (npr. da li mogu skuvati 1 kg rize i imati "na lageru" za narednih nekoliko dana ili se mora kuvati svakodnevno itd...)

Mislim da ce tema biti korisna a ako nije neka je moderatori brisu...

Na podforumu naisao sam na dvije teme koje se ticu ovoga pa neka ih i ovdje:

viewtopic.php?f=40&t=5327
viewtopic.php?f=40&t=5785

[Serhi]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Naidjoh na jedno kulinarsko pravilo pa da ga podijelim sa vama:

inace za spremanje rize vazi jedno pravilo - kada stavljas jednu solju rize na to idu 2 solje vode i kuha se dok voda ne ispari.

[vege]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Krompir je po meni najzdraviji na dva načina:

1. Dobro ga opereš, presečeš sa sve ljuskom na polovine i staviš u rernu da se peče. Bez ulja i bez soli se jede. Pretpostavljam da bi uz ovo dobro išao posni sir, u koji je iseckan svež bosiljak ili peršun, i dodato malo maslinovog ulja, bibera...

2. Ovo jedem vrlo često: Krompir oljuštiš, isečeš na kocke 3x3 cm, i staviš u posudu za kuvanje na pari. Kada se krompir skuva, dok je još vreo, u njega umešaš spanać ili blitvu bez drški (samo mekani, zeleni delovi), i jedan čen belog luka, biber, MALO soli i MALO maslinovog ulja. Zeleniš će da se skuva dovoljno od vreline samog krompira. Ne valja dugo kuvati zeleno povrće.

Pirinač kuvam uvek integralni:
Potopim ga najmanje 12 sati, a nekad i dan-dva (s povremenim menjanjem vode), da bi uništio fitate iz ovojnice pirinča (to su materije koje ometaju resorpciju minerala u crrevima, imaju ih pirinač, pasulj, itd).
Najbolje je kad pirinač već počne da blago klija i fermentiše (to se vidi po vodi, koja postane kao "gazirana").
Onda ga skuvam u ekspres loncu, u 1,5 puta više vode, oko 45 minuta. Može da stoji skuvan oko 3 dana u frižideru, možda i više, ali ne valja jesti bajatu hranu.

Za meso, ne znam tu ostali neka pomognu

[IgyBoy]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Krompir je po meni najzdraviji na dva načina:

1. Dobro ga opereš, presečeš sa sve ljuskom na polovine i staviš u rernu da se peče. Bez ulja i bez soli se jede. Pretpostavljam da bi uz ovo dobro išao posni sir, u koji je iseckan svež bosiljak ili peršun, i dodato malo maslinovog ulja, bibera...

Ovo me sjeca na zimske dane kod bake....
Krompir pecen u rerni, narezan i usoljen luk, sir(nije bio posni ) i cvarci ili slanina.
Njamiiiiiii....

[vege]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Krompir je po meni najzdraviji na dva načina:

1. Dobro ga opereš, presečeš sa sve ljuskom na polovine i staviš u rernu da se peče. Bez ulja i bez soli se jede. Pretpostavljam da bi uz ovo dobro išao posni sir, u koji je iseckan svež bosiljak ili peršun, i dodato malo maslinovog ulja, bibera...

Ovo me sjeca na zimske dane kod bake....
Krompir pecen u rerni, narezan i usoljen luk, sir(nije bio posni ) i cvarci ili slanina.
Njamiiiiiii....

najprostija hrana je po meni često i najbolja
zaboravih da spomenem kod kuvanog krompira da je super kad mu se doda kopriva, umesto blitve ili spanaća. Kopriva je odlična biljka za jesti!

[spooky]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

[quote="vege"]Krompir je po meni najzdraviji na dva načina:

1. Dobro ga opereš, presečeš sa sve ljuskom na polovine i staviš u rernu da se peče. Bez ulja i bez soli se jede. Pretpostavljam da bi uz ovo dobro išao posni sir, u koji je iseckan svež bosiljak ili peršun, i dodato malo maslinovog ulja, bibera..

nema nista lepse od ovoga, tako jednostavno a mnogo ukusno i zdravo

[Mario1707]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

ma cijelog ga skuhas u kori
bez soli, bez ikakvih zacina
nema ni krizanja prije nego li bude gotov
tek kad je gotov rezi ga i radi od njega sta god hoces ^^
znam da se gubi i do 70% nutritivnih svojstava kad mu se skine kora i pocne kuhat

[Serhi]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Krompir je po meni najzdraviji na dva načina:

1. Dobro ga opereš, presečeš sa sve ljuskom na polovine i staviš u rernu da se peče. Bez ulja i bez soli se jede. Pretpostavljam da bi uz ovo dobro išao posni sir, u koji je iseckan svež bosiljak ili peršun, i dodato malo maslinovog ulja, bibera...

Ovo me sjeca na zimske dane kod bake....
Krompir pecen u rerni, narezan i usoljen luk, sir(nije bio posni ) i cvarci ili slanina.
Njamiiiiiii....

Isti slucaj... To su bili dani... Ja sam takav krompir najcesce jeo sa pljevaljskim sirom ili skorupom... uh...

Znaci krompir je najzdraviji ovako pecen u rerni ili kuvani (na kriske ili pire), riza kuvana... a sta je sa piletinom? Jasno mi je zasto Vege nije upucen ... ocekujem odgovor od vas ostalih mesozdera...

p.s. ja se vec dvije godine razmisljam da prestanem jesti meso... imam par drugova koji su to uradili i odlicno se osjecaju ali kako sam sad na masi sacekacu sa tim pa mozda tamo na jesen budem eksperimantisao...

[marink]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

meni piletina najbolja pecena na tavi...stavim maslinovog ulja onako za pljunut i to je to...kuhanu fujjj,gadi mi se kuhano meso....

[Serhi]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Sta je tava?
Tava=tiganj ili tava=gril (elektricni rostilj)?

[marink]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Sta je tava?
Tava=tiganj ili tava=gril (elektricni rostilj)?

mora da zezas....tava-plitka posuda u kojoj peces meso,ista ko i za palacinke.... :laughing-lettersrofl:

[Serhi]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Ma ne zezam... Kod nas se kaze tiganj, tava mi je nepoznata rijec. Crnogorac jbga.

[marink]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Ma ne zezam... Kod nas se kaze tiganj, tava mi je nepoznata rijec. Crnogorac jbga.

ahaaaa hehhe puko sam od smijeha hehee....
e onda na tignju ili u tignju pecem meso...

[vege]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Ma ne zezam... Kod nas se kaze tiganj, tava mi je nepoznata rijec. Crnogorac jbga.

Eee, ja sam zato kad sam bio mali redovno gledao Stevu Karapandžu, pa sve znam kako se kaže

[IgyBoy]

Re: Nacini spremanja piletine, rize, krompira i jos po nesto...

Krompir je po meni najzdraviji na dva načina:

1. Dobro ga opereš, presečeš sa sve ljuskom na polovine i staviš u rernu da se peče. Bez ulja i bez soli se jede. Pretpostavljam da bi uz ovo dobro išao posni sir, u koji je iseckan svež bosiljak ili peršun, i dodato malo maslinovog ulja, bibera...

Ovo me sjeca na zimske dane kod bake....
Krompir pecen u rerni, narezan i usoljen luk, sir(nije bio posni ) i cvarci ili slanina.
Njamiiiiiii....

Isti slucaj... To su bili dani... Ja sam takav krompir najcesce jeo sa pljevaljskim sirom ili skorupom... uh...

Znaci krompir je najzdraviji ovako pecen u rerni ili kuvani (na kriske ili pire), riza kuvana... a sta je sa piletinom? Jasno mi je zasto Vege nije upucen ... ocekujem odgovor od vas ostalih mesozdera...

p.s. ja se vec dvije godine razmisljam da prestanem jesti meso... imam par drugova koji su to uradili i odlicno se osjecaju ali kako sam sad na masi sacekacu sa tim pa mozda tamo na jesen budem eksperimantisao...

Krumpir je najbolje skuhati u kori,ili ispeci u kori.
Piletinu vec dosta dugo pecem na taj nacin da uzmem cca 2kg ociscenih prsa,nabacam zacina po volji(curry,kurkuma,vegeta ili u zadnje vrijeme uzimam one mjesavine od Maggy-a bas za peci piletinu),sve to stavim u vrecicu za pecenje i bez dodavanja masti pecem.Bude mekano i ukusno.
Inace,cak i bez mesa imas dosta nacina da zadovoljis potrebu za proteinima...
Quinoa,jaja,mlijeko,sir,riba(ili bi i nju izbacio?) i sve vrste proteinskog praha.