Tweet
Prepuna proteina i vlakana, starija nego Peru, KVINOA je jedna od najhranljivijih namirnica na planeti
FRANCISKO PIZARRO JE MOZDA ZNAO po koju stvar kada je u pitanju pohod na osvajanje novog svijeta, ali bi zato bio veoma los nutricionista. Nakon pobjede nad carstvom Inka 1532. godine, spanjolski konkvistador je svoje brodove napunio sa krumpirom i kukuruzom,predestinirajući ih da postanu glavni sastojci u Evropskoj ishrani, ostavljajuci trecu namirnicu da propada. Ispostavilo se da su polja koja je Pizarro zapostavio bila prepuna najhranljivih zitarica po imenu Kvinoa.
Kvinoa je stvarno cudesna hrana i oko toga se slazu nutricionisti sirom svijeta. U svom sastavu sadrzi gotovo duplo vise bjelancevina nego obicne zitarice, manje ugljikohidrata i znacajnu kolicinu zdravih masti. Plus, bjelancevine koje sadrzi u svom sastavu su kompletne poput onih iz mesa, ribe, jaja, mlijeka i mlijecnih proizvoda. To znaci da ima sve esencijalne amino kiseline koje su potrebne vasem organizmu za izgradnju misica.
Na zalost, u proteklih 500 godina, od kada je Pizarro porazio Inke, nije se puno promjenilo. Vise nego ikad, nutritivno inferiorna hrana, kao sto je kukuruz, krompir i psenica, narocito njihove rafinirane verzije pune nase tanjure, dok namirnica poput kvinoe skuplja prasinu i trune na policama bio trgovina. A to je stvarno velika steta, s obzirom na to da pored toga sto je kvinoa korisna za svakoga od nas, ona donosi trostruku dobit: ukusna je, laka za pripremanje, i ultra hranjiva. Da li ste spremni da iskoristite potpuni potencijal ove superhrane? Evo otprilike sta ce vam biti potrebno da pripremite dorucak, rucak i veceru.
UPUTSTVO ZA KORISTENJE KVINOE
Kvinoa ima privlacan ukus, priprema se brze od rize, a moze se koristiti za pripremu jela kao sto su rizoto, salate, juhe pa cak i deserti. Losa strana: malo ljudi zna da uopce postoji, a kamoli kako da je pripreme. Za najlaksu pripremu kuhajte kvinou poput tjestenine. Napunite posudu vodom, i ostavite da prokljuca. Dodajte bilo koju kolicinu kvinoe, smanjite temperaturu, i kuhajte dok ne omeksa, otprilike nekih 20 minuta. Ocjedite vodu i ostavite kvinou da se prohladi. Slobodno skuhajte vecu kolicinu i ostavite u dobro zatvorenoj posudi u frizideru, tako cete imati pripremljeno jelo za neku drugu priliku. Da podgrijete treba vam 60 sekundi u mikrovalnoj pecnici. Ili mozete biti jos kreativniji. Na primer, kvinou mozete... Pojacate svoj dorucak: Kombinujte casu kuvane kvinoe sa 1/2 case mlijeka i 1/2 solje smrznutih malina, i zagrijte u mikrovalnoj 60 sekundi. Odlicna alternativa uobicajnim jutarnjim zitaricama.
Promjenite desert: U blenderu, oljustite i stavite dve banane sa dve case mleka.Kombinujte mjesavinu sa dve case kuvane kvinoe, 1/2 case suhog grozdja, jusnom slicom secera, i malo cimeta i dobro promjesajte nekoliko minuta. Jos bolje, upotrebite recepte i varijante koje slijede i ovu jednostavnu namirnicu u brojnim ukusnim i zdravim jelima.
KVINOA KAO SALATA
Potrebno je:
1 casa nekuvane kvinoe
8 sparuga
100 g kozijeg sira ili fete
1/4 case zelenih maslina, pazljivo isjeckanih
4 zlica susenog paradajza, iseckanog
1/2 zlica maslinovog ulja
1 zlica vinskog sirceta
Sol i biber po ukusu
Uputstvo za pripremu:
1. Zagrijte pecnicu na 200 stupnjeva
2. Pripremite kvinou po uputstvima sa predhodne strane.
3. Dok se kvinoa priprema, spremite sparuge. Odstranite sumaste krajeve pazljivim savijanjem do njihovog pucanja, prirodno ce puci na potrebnom mestu. Polozite ih u posudu u kojoj cete ih pripremati i blago prelijte sa maslinovim uljem i prstohvatom soli. Stavite u rernu i pecite 10 minuta.
4. Isjecite sparuge u komade velicine zalogaja i dodajte kvinoi, zajedno sa sirom, maslinama, susenim paradajzom, uljem i sircetom. Dodajte so i biber za bolji ukus.
Dobijaju se 4 obroka: odlicno se slaze sa pecenom piletinom ili grilovanim svinjskim odreskom.
Po obroku: 238 kcal, 9 g belancevina, 34 g ugljenih hidrata, 7 g masti (2 g zasicenih), 4,5 g vlakana, 290 mg natrijuma
Izvor: Men's Health
FRANCISKO PIZARRO JE MOZDA ZNAO po koju stvar kada je u pitanju pohod na osvajanje novog svijeta, ali bi zato bio veoma los nutricionista. Nakon pobjede nad carstvom Inka 1532. godine, spanjolski konkvistador je svoje brodove napunio sa krumpirom i kukuruzom,predestinirajući ih da postanu glavni sastojci u Evropskoj ishrani, ostavljajuci trecu namirnicu da propada. Ispostavilo se da su polja koja je Pizarro zapostavio bila prepuna najhranljivih zitarica po imenu Kvinoa.
Kvinoa je stvarno cudesna hrana i oko toga se slazu nutricionisti sirom svijeta. U svom sastavu sadrzi gotovo duplo vise bjelancevina nego obicne zitarice, manje ugljikohidrata i znacajnu kolicinu zdravih masti. Plus, bjelancevine koje sadrzi u svom sastavu su kompletne poput onih iz mesa, ribe, jaja, mlijeka i mlijecnih proizvoda. To znaci da ima sve esencijalne amino kiseline koje su potrebne vasem organizmu za izgradnju misica.
Na zalost, u proteklih 500 godina, od kada je Pizarro porazio Inke, nije se puno promjenilo. Vise nego ikad, nutritivno inferiorna hrana, kao sto je kukuruz, krompir i psenica, narocito njihove rafinirane verzije pune nase tanjure, dok namirnica poput kvinoe skuplja prasinu i trune na policama bio trgovina. A to je stvarno velika steta, s obzirom na to da pored toga sto je kvinoa korisna za svakoga od nas, ona donosi trostruku dobit: ukusna je, laka za pripremanje, i ultra hranjiva. Da li ste spremni da iskoristite potpuni potencijal ove superhrane? Evo otprilike sta ce vam biti potrebno da pripremite dorucak, rucak i veceru.
UPUTSTVO ZA KORISTENJE KVINOE
Kvinoa ima privlacan ukus, priprema se brze od rize, a moze se koristiti za pripremu jela kao sto su rizoto, salate, juhe pa cak i deserti. Losa strana: malo ljudi zna da uopce postoji, a kamoli kako da je pripreme. Za najlaksu pripremu kuhajte kvinou poput tjestenine. Napunite posudu vodom, i ostavite da prokljuca. Dodajte bilo koju kolicinu kvinoe, smanjite temperaturu, i kuhajte dok ne omeksa, otprilike nekih 20 minuta. Ocjedite vodu i ostavite kvinou da se prohladi. Slobodno skuhajte vecu kolicinu i ostavite u dobro zatvorenoj posudi u frizideru, tako cete imati pripremljeno jelo za neku drugu priliku. Da podgrijete treba vam 60 sekundi u mikrovalnoj pecnici. Ili mozete biti jos kreativniji. Na primer, kvinou mozete... Pojacate svoj dorucak: Kombinujte casu kuvane kvinoe sa 1/2 case mlijeka i 1/2 solje smrznutih malina, i zagrijte u mikrovalnoj 60 sekundi. Odlicna alternativa uobicajnim jutarnjim zitaricama.
Promjenite desert: U blenderu, oljustite i stavite dve banane sa dve case mleka.Kombinujte mjesavinu sa dve case kuvane kvinoe, 1/2 case suhog grozdja, jusnom slicom secera, i malo cimeta i dobro promjesajte nekoliko minuta. Jos bolje, upotrebite recepte i varijante koje slijede i ovu jednostavnu namirnicu u brojnim ukusnim i zdravim jelima.
KVINOA KAO SALATA
Potrebno je:
1 casa nekuvane kvinoe
8 sparuga
100 g kozijeg sira ili fete
1/4 case zelenih maslina, pazljivo isjeckanih
4 zlica susenog paradajza, iseckanog
1/2 zlica maslinovog ulja
1 zlica vinskog sirceta
Sol i biber po ukusu
Uputstvo za pripremu:
1. Zagrijte pecnicu na 200 stupnjeva
2. Pripremite kvinou po uputstvima sa predhodne strane.
3. Dok se kvinoa priprema, spremite sparuge. Odstranite sumaste krajeve pazljivim savijanjem do njihovog pucanja, prirodno ce puci na potrebnom mestu. Polozite ih u posudu u kojoj cete ih pripremati i blago prelijte sa maslinovim uljem i prstohvatom soli. Stavite u rernu i pecite 10 minuta.
4. Isjecite sparuge u komade velicine zalogaja i dodajte kvinoi, zajedno sa sirom, maslinama, susenim paradajzom, uljem i sircetom. Dodajte so i biber za bolji ukus.
Dobijaju se 4 obroka: odlicno se slaze sa pecenom piletinom ili grilovanim svinjskim odreskom.
Po obroku: 238 kcal, 9 g belancevina, 34 g ugljenih hidrata, 7 g masti (2 g zasicenih), 4,5 g vlakana, 290 mg natrijuma
Izvor: Men's Health
Comment