Žitarice

[dizajner]

http://www.building-body.com/%C5%BEitarice.html

[kelly]

Re: Žitarice

Zobene....

[vege]

Re: Žitarice

meni su zakon kuvano proso & heljda i beskvasni, kad ja mesim
1.jpg

[dizajner]

Re: Žitarice

meni su zakon kuvano proso & heljda i beskvasni, kad ja mesim
[ATTACH=CONFIG]12126[/ATTACH]

Lijepo izgleda. Daj baci pod recepte ak već nisi.

[david22]

Re: Žitarice

Lijepo izgleda. Daj baci pod recepte ak već nisi.

I ja sam znatiželjan.

[vege]

Re: Žitarice

Evo recept, stvarno je lako, kad se uvezba...

Beskvasni hleb

Za jedan porodični hleb:
3 šolje pšeničnog integralnog brašna
1/2 kašičice usitnjene nerafinisane morske soli

Priprema:
Razmutite 1 šolju pšeničnog brašna sa 1 šoljom mlake vode. Ostavite u keramičkoj posudi, poklopljeno, ali tako da ima 2-3 mm prostora lufta, da bi ovo početno testo (starter) moglo da “diše”. Ako je vreme toplo, ostavite starter u ormanu bez promaje, da stoji 24 časa i dobro uskisne. Kada je malo hladnije, umotajte testo u čaršav ili ćebe. Za ovo vreme prirodne gljivice iz vazduha “prave gozbu” i hrane se ugljenim hidratima iz brašna, odnosno proizvode ugljendioksid od kojeg testo narasta. Posle 24 časa, gljivice će pojesti svu “hranu” i biće gladne. To je pravo vreme da umešate još brašna, jer će testo lepo narasti. Dakle, u uskisli starter umešajte sada preostale 2 šolje brašna i so. Umesite testo, snažno gnječeći oko 10 minuta. Formirajte loptu, malo pospite brašnom i ostavite testo poklopljeno i smešteno na isti način kao i starter, nekoliko sati, odnosno dok testo lepo ne naraste. Za pečenje je važno da imate tešku metalnu ili keramičku posudu sa dobrim poklopcem. Zagrejte tu posudu i poklopac u rerni na 220 stepeni, pa preručite testo, poklopite i pecite oko 60 minuta na oko 200 stepeni, bez otklapanja. Otklopite posudu i pecite otklopljeno još oko 10 minuta.

imam i video recept))
http://www.youtube.com/watch?v=HqQR20xeN7M