iskustva s konobarenjem i sl.- odradit koji vikend da se ima za supse, kave

[Masahiko Kimura]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

ja sam konobar,radim u a 'la carte restoranu,tj. tamo sam na praksi.

ono što je bitno kod konobara je da bude ljubazan,pošten i vrijedan.
ja sam radio prošlo ljeto u jednom poznatom klubu i šef je jako zadovoljan samno,stvarno je bilo teško i naporno,bio sam ne naspavan i gladan većinu vremena ali zaradio sam velik novac,od napojnica što sam zaradio ljeti i dan danas plaćam teretanu i kupujem whey,a moći ću skroz do ljeta.

meni je bolje raditi u restoranu s hranom,jer poznajem ugostiteljska pravila i poznajem jako dobro vina,ja ću poslužti ručak i otvoriti butelju dobrog vina i zaraditi više nego konobar u nekom popularnom kafiću koji će cijelo jutro praviti kave...

iduće godine dolazim na tržište rada kao odličan konobar i sommelier,nadam se da ću naći dobar posao,jako bih volio otići na kruzer i potpisati što duži ugovor.

inače posla ima jako puno,samo što danas jako puno mladih od ovog posla očekuju da dotjerani dođu i budu na fejsu te tu i tamo gledaju u neko dobro dupe...

[WTF]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

WTF, razumijem te u potpunosti.
Ali prema tvojoj priči se da zaključiti da su svi ugostitelji da bi preživili do sada varali državu na porezu. Isto tako se slažem s državom da radni tjedan može trajati maksimalno 40 sati. Izvini što tako mislim ali zaključujem prema tvom pisanju bi su ugostitelji konobara plaćali za radno vrijeme od 40 sati tjedno a konobar je radio puuuno više. Jer ako nije tako onda proporcijonalno smanjenjem sati rada konobara će pasti i njegova plaća i kad zaposliš drugog konobara koji će nadopunjavati vrijeme ovoga prvoga iznad 40 sati praktično ostaješ kao ugostitelj na istim troškovima.

Nažalost nece mu pasti plaća... Ajmo reci da je prosjecna placa konobara u nekom bircu 3500 kn bila do sada. Poštivanjem njegovog radnog zakonom određenog vremena placa mu ostaje ista jer ode on bye bye ako je ispod 3500 kn. A ti moras naci jos jednog za dodatnih 3.500 kn da krpa rupe. Ja znam da se tesko sloziti samnom jer je tesko razumijeti te troskove. Evo iskreno ti kazem da je ovo moja zadnja godina kao privatnika. Ma nema sanse, nikad vise....
I recimo, ako si konobaru do sada davao 5.000 kuna onda ces mu od sada davati 2.500 da bi zaposlio jos jednog za 2.500...
Tko gubi? Radnik. Vlasnik? Ima nezadovoljnu radnu snagu. Država? Šerif.
I da Dalibore, usuđujem se reci da je 95% ugostitelja varalo drzavu. Ali mrzim izraz varalo drzavu. Jer drzava vara nas.
Što meni država daje da mi uzima toliko? Ja hranim 5 obitelji još ovu godinu a poslije toga nek se država brine o njima jer zahvaljujuci njoj ce biti tamo gdje ce biti.

[Dalibor]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Nažalost nece mu pasti plaća... Ajmo reci da je prosjecna placa konobara u nekom bircu 3500 kn bila do sada. Poštivanjem njegovog radnog zakonom određenog vremena placa mu ostaje ista jer ode on bye bye ako je ispod 3500 kn. A ti moras naci jos jednog za dodatnih 3.500 kn da krpa rupe. Ja znam da se tesko sloziti samnom jer je tesko razumijeti te troskove. Evo iskreno ti kazem da je ovo moja zadnja godina kao privatnika. Ma nema sanse, nikad vise....
I recimo, ako si konobaru do sada davao 5.000 kuna onda ces mu od sada davati 2.500 da bi zaposlio jos jednog za 2.500...
Tko gubi? Radnik. Vlasnik? Ima nezadovoljnu radnu snagu. Država? Šerif.
I da Dalibore, usuđujem se reci da je 95% ugostitelja varalo drzavu. Ali mrzim izraz varalo drzavu. Jer drzava vara nas.
Što meni država daje da mi uzima toliko? Ja hranim 5 obitelji još ovu godinu a poslije toga nek se država brine o njima jer zahvaljujuci njoj ce biti tamo gdje ce biti.

Ovo boldano i pocrtano je ono što sam htio reći. Vi kao ugostitelji ste plaćali konobara za 40 sati tjedno a on je zapravo radio puno duže. Da se razumijemo, 3500 kuna je za konobara skroz ok plaća jer ja sa visokom stručnom spremom nemam puno veću osnovicu plaće u školi. Plus što konobar zaradi još na manči. Sa strane to što ja zarađujem privatnim treninzima. To nema veze sa ovom pričom.
Da nas država sve pljačka se apsolutno slažem jer imamo najveće poreze u Europi tj. imamo poreze na poreze na poreze.....

[WTF]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Radno vrijeme nekog lokala ... 07-23

Smjena 1: 07-15
Smjena 2: 15-23

Smjena 1 = 8 sati
Smjena 2 = 8 sati

Ugostiteljstvo je otvoreno svaki dan, to nije ni MUP ni sud ni socijalni da radi samo ujutro.

8 sati * 7 dana = 56 sati za konobara 1
8 sati * 7 dana = 56 sati za konobara 2

Potreban konobar 3 da pokrpa 16 sati od konobara 1
Potreban konobar 4 da pokrpa 16 sati za konobara 2

= 4 konobara
= 4 prijavljena radnika
= 4 sanitarne iskaznice
= 4 higijenska minimuma


Dalibore..pri zaposljavanju konobara kaze se, radno vrijeme je od 07-23, radis u smjenama, jedan dan ujutro a jedan popodne, placa ti je npr. 3500 kn. To je to. On je placen toliko koliko je za toliko i toliko radno vrijeme. Ispod 3.500 mu dati ne mozes, mozes ali nece raditi ili ce te krasti.
I sad je dosla situacija da on za iste 3.500 radi 2 dana manje a ti moras u gore navedenoj matematickoj formuli naci njemu adekvatnu zamjenu koja ima sve navedeno gore.
Rijetko gdje je konobar placen po satu.

3500 kn / 224 radna sata u mjesecu je 15 kn i 62 lipe po satu. Ajmo mu odbiti za 64 neradna sata zbog nobog zakona.
64h* 15.62 = 1.000 kn. Manje radi, manje je placen zar ne? ostane mu 2.500 kn... Hoce dati otkaz? Hoce. Mozda i nece. Ali ce ti vjerovatno krasti jer jednostavno nece moci drugacije.

[T.A.T.A.]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Ček onda želite reći da fiskalizacija ne valja?
Da ne valja što žele spiriječiti izrabljivanje radnika?

Edito ovom izračunu čovjek u tjednu nema niti jedan dan slobodan što znači niti jedan dan u mjesecu,ili sam ja to krivo protumačio?

[Dalibor]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Bojim se da većina njih svakako krade gazdu ako ih se strogo ne kontrolira bez obzira kolika im je plaća.

[WTF]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Ček onda želite reći da fiskalizacija ne valja?
Da ne valja što žele spiriječiti izrabljivanje radnika?

Nema fizkalizacija veze s tim. Fiskalizacija je tu da ne mozes prikazati promet koji nije vec onaj koji stvarno je.
( ne mozes prekucavati tocnije )

[WTF]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Ček onda želite reći da fiskalizacija ne valja?
Da ne valja što žele spiriječiti izrabljivanje radnika?

Edito ovom izračunu čovjek u tjednu nema niti jedan dan slobodan što znači niti jedan dan u mjesecu,ili sam ja to krivo protumačio?

To neznam..u praksi je tako...
Kod mene ne je nedjelja neradna i svi imaju odmor.

[T.A.T.A.]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Znači fiskalizacija je ok ali nije ok ovo 40h tjedno?
Mene uvjek zanima dali vam nije recimo isplativije zaposliti studenta?Studenski ugovor i maži

[arianko]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Glupo je da konobar radi 40 sati, jednostavno neka se odredi koliko je satnica konobaru, tako da ovaj koj krpa ovih 16 sati bude plaćen za 16h a ne za 40. A ako se konobaru dogodi da radi prekovremeno i to mu se ljepo plati.

Ugostitelj plaća PDV koj je platio kada je kupovao robu, to je totalna glupost, 2 puta platiš pdv i na to još platiš porez na dobit i tu ode drugi dio zarade, porez plaća i tvoj zaposlenik tako ispada da je 2 puta plaćen porez na isti novac.

Posao nađe naj uporniji, veliki dio nezaposlenih traži posao u struci a ima posla svugdje, od čuvara muzeja do radnika na benzinskoj. Samo treba pitati.

[T.A.T.A.]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Pa satnica je konobaru 8 sati,i treba imati 2 dana slobodno po zdravoj matematici to ti je 40h tjedno!

[WTF]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Znači fiskalizacija je ok ali nije ok ovo 40h tjedno?
Mene uvjek zanima dali vam nije recimo isplativije zaposliti studenta?Studenski ugovor i maži

Cuj... sve je to ok i treba stati na kraj malverzacijama. Ali ne mozes orobiti privatnika do kosti i ocekivati da je ok. Treba olaksati maksimalno i potaknuti da zaposli jos radne snage.
Njihovim nacinom ce rasti nezaposlenost, to se ne radi ovako...
Je, isplativije je studenta puno... ja planiram ovo ljeto ubaciti jedan-dva..ovisno o poslu.

[arianko]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Pa satnica je konobaru 8 sati,i treba imati 2 dana slobodno po zdravoj matematici to ti je 40h tjedno!

Mislio sam da se odredi koliko konobar dobije za 1 sat rada. Nisam mislio na radno vrijeme.

[T.A.T.A.]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

ma i da se zna koliko mu jje satnica kad zakon nedozvoljava da radiš više od 40h kužiš!
a wtf ja sam uvjek bio mišljenja da studente treba zapošljvavati kud neplačaš doprinose i milina puno isplativije,a uvjek se nađe student koji može raditi puno radno vrijeme.

[arianko]

Re: iskustva s konobarenjem i sl.

Nije problem u tome što radnik treba raditi više od 40sati nego je stvar u tome što ti plaćaš jednako onoga tko radi 40 sati i onoga koj radi 16 sati. Platiš ga onoliko koliko je radio i ti nisi na gubitku.